Stackare....gubben kunde inte laga omlett.....Han (tyvärr kommer inte ihåg namn!)fick gå hem och laga 20 omgångar med omlett tills den blev perfekt
När jag var liten ,många helger blev hos farmor .....hon köpte varje år på marknaden små kycklingar och hade de tills de blev en god soppa där mellan vart ju massa ägg...så längre de var små- improvisorisk latchade de i hennes lägenhet och jag lachade med de ...sen flyttades de ut till stallet om nätter och dagarna gick de runt på den lilla sand gatan hon hade fram för huset-totalt urrrrrromantisk.
Jag minns så bra -att de här ägg smakade något helt annat och många former blev det: 7 minuters....stekt med flytande gula och OMLETT ...den var godast, alltid rätt brun färg och rätt mängd av salt!
Jag kommer vara bussig och avslöja den godaste omletten nånsin ( den tror jag smaka bättre än den som gubben lagade på Teven!)
Så här går det till:
Ni behöver bra stekpanna ,klick smör och smidig spade och locket som passar till stekpannan
Knäck 5-6( beror på hur många mun står i "line") stycken ägg i ett skål, vispa de ett bra omgång...tillsätt några nyper salt -vanligt eller Trollens örtsalt...... ( Trollens örtsalt Frö &Freja 01721 417150 -underbara gamlingar! ),tillsätt 1 matsked mjölk ( den fetaste som finns) per ägg+1 extra.....( mjölk delvis kan bytas mot gräddfil eller creme fraiche!) ...vispa ...
Värm pannan tills smöret har smält och sen visspade massan åker in och värmen sänks till ungefär 7 ,på med locket och vänta..... vill du vara proffs vänd den med locket.... ( behövs ännu lägra värmen då!) jag skär i fyra delar och vänder bit för bit, även om det rinner lite på ovansidan,stek lika mycket på andra sidan....
Och sen voila den är färdig när färgen är gyllene brun....
Här kommer ett uber bra tips...använd hakat gräslök under sommaren..... himmmel!
Sen är ju bara rena kreativitet -hur mycket vill du ha och lägga energi på.....jag älskar variera
Så hoppas att Ni fixar detta galant och det bli flera omletter a `la moa hos Er!
Lämna gärna ett eller annat kommentar ,när du har provat!Jag tror den här kommer bli den godaste Du har ätit nånsin!
God helg hos Er så längre!
Liene
2 kommentarer:
Men vad du skriver bra hör du dudu! (Typ Sara Lidman i ordvändningarna)
Det här låter nästan precis som min mammas omelett... Hon brukade ibland lägga på potatis & lök & tomat, men vi gillade den mer som den va...
Kram
Tusen tack för din trevliga kommentar-vem än du är! Tusen tack!Den här omleten värkar smaka allt bättre för varje år som går....även vi har gjort massa experiment under årets gånger!
Korv slamai Ju name it! det är bara fantasy som begränsar!
Jag fick den av farmor ,min mamma gorde till oss när vi hälsa på och jag förr den vidare till mina barn!
lIENE
Skicka en kommentar